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Rillettes de Canard à l'orange et au poivre sauvage

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Détails du produit
Origine: Bretagne

Une recette légèrement sucrée-salée, extrêmement savoureuse, qui se déguste sur des toasts de pain grillé.

Élaborées à base de canard de Barbarie, variété de canard dont la viande est gouteuse et la fibre plus resserrée.

La viande est lentement confite pendant 15 heures avec du sel de Guérande et du poivre noir. Elle est ensuite émiettée à la main et assaisonnée d’orange confite et de poivre sauvage Voatsiperifery.

Ce poivre sauvage, originaire de Madagascar, exalte de puissants parfums tout en étant peu piquant. Il développe des notes de sous-bois et de champignons.

Ingrédients : Canard 93.7% (viande de canard de Barbarie origine France et graisse de canard origine France), orange confite 5%, sel de Guérande, poivre sauvage Voatsipériféry 0.2%, poivre noir.

Poids net : 100 g

A conserver au réfrigérateur après ouverture et à consommer rapidement.

Producteur : Le Comptoir du Fougeray

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